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重庆万州烤鱼最正宗的做法,万州烤鱼的做法和配料家常!

来源:好帮手餐饮网 2021-06-25 00:27:30 0人看过

重庆万州烤鱼最正宗的做法,万州烤鱼的做法和配料家常!我喜欢烤鱼或烤鱼,在我的家乡有一种很有名的烤鱼,名叫重庆万州烤鱼,这道菜是正宗的四川菜。整条鱼用豆瓣酱、大蒜和四川花椒制成的酱汁烤制而成。  

几天前我的手指被割伤,因此无法做复杂的烹饪。然后我回忆起记忆中的味道,制作了我自己的辣烤鱼。我保证它很棒。太好了我们把整条鱼和所有蔬菜都吃光了,但仍然很想吃一些。如果你的厨房里有豆瓣酱,那么做这条麻辣鱼真的很简单。

重庆万州烤鱼最正宗的做法,万州烤鱼的做法和配料家常!  

一、原料  

1整条鲜鱼  

10香菇  

2~3条新鲜辣椒切片  

1个洋葱切片  

1把香菜  

1茶匙孜然粉  

1茶匙五种香料粉  

1茶匙辣椒粉  

1汤匙豆瓣酱,辣椒豆瓣酱  

1茶匙四川花椒  

2瓣大蒜切片  

1段姜切片  

1汤匙青葱段  

2茶匙盐  

二、万州烤鱼的做法  

1.把鱼洗干净在新鲜的两边切几刀。撒些盐,让里面的肉更香。  

2.清洗上面列出的所有蔬菜成分。在一个大容器中,加入盐并彻底混合。  

3.将新鲜胡椒和洋葱以及香菇切成薄片。  

4.准备一个平底锅,加热一些食用油,然后加入大蒜、青葱和姜翻炒至闻到香味。然后放入豆瓣酱和花椒翻炒至油变红。关火。把平底锅放在一边。  

5.把清洗干净的鱼放在烤箱器皿中间,然后在鱼周围铺上蔬菜。  

6.将上述步骤制作的酱汁倒在鱼的两面。腌制1小时左右。  

7.在上面撒上五种香料粉和孜然粉。  

8.将烤箱预热至220摄氏度;烤箱30分钟。  

9.取出烤箱器皿,在上面撒些香菜以增加新鲜香气。

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