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玉米鸡蛋羹怎么做好喝?鸡蛋玉米羹的家常做法!

来源:好帮手餐饮网 2021-06-28 11:26:07 0人看过

玉米鸡蛋羹怎么做好喝?鸡蛋玉米羹的家常做法!甜玉米蛋汤是一道非常受欢迎的粤菜汤。我非常喜欢甜玉米,它是早餐的一个非常简单和健康的选择,或者在餐厅外出晚餐时作为甜点。在中国,甜玉米蛋滴汤被称为“酒米羹”,被认为对胃和肠有益。  

甜玉米汤有两种常见版本:一种是加鸡蛋的,另一种是加鸡肉的。这是一个非常基本的版本。我没有使用干净的水,而是使用稀释的玉米汁以获得更好的混合味道。我保留了一半的玉米,同时用干净的水处理了剩下的一半来制作基汁。所以我们都有了牛舌的嚼劲和浓郁的玉米汁味。如果您愿意,可以直接使用清水或鸡汤。  

玉米的甜度可以给汤带来第一层的甜味;不过我们还是需要加点盐,让混合的味道更浓郁。我在这个食谱中没有加任何糖,因为我买的这个新鲜的甜玉米真的很甜。另一个原因是我想保持天然的甜味。但是你可以根据你的玉米是否足够甜以及你想要汤的甜度来添加一些糖。无论如何,如果糖有帮助,不要添加太多,我建议为以下配方中列出的特殊量使用大约1/2汤匙。  

另一个技巧是加入玉米淀粉,先与水充分混合比直接将玉米淀粉加入汤中更好。您可以进行测试以找出差异。直接添加可能会让您遇到块状玉米淀粉的麻烦。

玉米鸡蛋羹怎么做好喝?鸡蛋玉米羹的家常做法!  

一、原料  

1个新鲜甜玉米或罐装甜玉米  

2个中等大小的鸡蛋,打散  

1汤匙玉米淀粉  

1茶匙盐  

3/4升清水  

1个葱  

几滴香油  

二、鸡蛋玉米羹的家常做法  

1.准备一个新鲜的甜玉米或从超市购买小颗粒。  

2.用刀将甜玉米切碎;把1/2的甜玉米放在一个小碗里。  

3.在食品加工机中加入左边的甜玉米和3/4升干净的水,制成基本多汁的酱汁。过滤掉液体。将玉米汁放入锅中煮沸。  

4.加入左半部分甜玉米,煮约4分钟。这个时候加盐。  

5.过程中用大火将打散的蛋液慢慢搅拌,用勺子不断搅拌汤汁。请在一个方向。  

6.将玉米淀粉与约1汤匙水混合,然后将水淀粉加入汤中。再次煮沸。趁热食用,撒上葱花和芝麻油。

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