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肉丸子怎么做又滑又嫩,肉丸怎么做好吃又简单?

来源:好帮手餐饮网 2021-06-30 11:02:38 0人看过

肉丸子怎么做又滑又嫩,肉丸怎么做好吃又简单?这是最简单的中国肉丸食谱,配料超级简单,配上新鲜的蘸酱。我承认我喜欢肉丸,因为它们中的大多数都很简单而且超级好吃。作为一个火锅爱好者,无论是鸡肉丸子、猪肉丸子、牛肉丸子还是虾丸子,各种肉丸子都是我的最爱。我喜欢酱汁带来的浓郁咸味。所以我常用的肉丸子都是这样的,配料非常简单简单,还有最喜欢的蘸酱——很像火锅。  

今天介绍的版本是葱姜纯猪肉丸子。15分钟内准备好,但我所有的家人都喜欢它们。当然,如果需要其他蔬菜,您可以添加切碎的蔬菜。与传统的油炸肉丸相比,这种水煮肉丸要容易得多,但也很好吃。如果你想尝尝传统的炸肉丸子,可以看看这个帖子:中国大肉丸子,也被称为狮子头肉丸子。  

猪肉混合物的质地和味道最终决定了肉丸的质地。为了让它们尽可能嫩,我通常会加一些水,然后再加入调味料。这里的关键步骤是从一个方向搅拌肉混合物,直到它变得非常粘稠。球成型后,请用两只手轻拍它们几次,使球尽可能紧,并在煮沸过程中注意火。

  肉丸子怎么做又滑又嫩,肉丸怎么做好吃又简单?

一、原料  

2杯猪肉碎  

1汤匙水  

1葱切碎  

1/2汤匙切碎的姜  

2汤匙玉米淀粉可以用一个大蛋白代替  

水或鸡汤煮沸  

猪肉混合物的调味料  

1茶匙酱油  

根据需要加盐  

1茶匙中国五香粉  

1汤匙芝麻油  

蘸酱  

1汤匙切碎的葱或根据需要更多  

1汤匙切碎的香菜或更多,根据需要可选  

1/2汤匙酱油  

1/2汤匙芝麻油  

1瓣大蒜捣碎  

根据需要加盐  

2个新鲜泰国辣椒切成小圆圈  

2汤匙用来煮肉丸子的汤  

二、肉丸子怎么做又滑又嫩  

1.在一个大的搅拌碗中,将碎猪肉与大约1汤匙混合。朝一个方向搅拌,直到水被碎猪肉充分吸收。  

2.加入葱花、生姜、玉米淀粉等调味。继续朝一个方向搅拌大约2到3分钟,直到混合物变得非常粘稠。重置大约5分钟。然后再次搅拌。  

3.取出一份,做成一个球。在两只手之间轻拍几次。  

4.深锅中加入半满水至沸腾,然后将肉丸滑入。轻轻移动它们并用大火将水再次沸腾并在沸腾后立即用中火慢火使丸子5.不会被过强的火烧毁。  

6.在一个小碗里,加入所有调味料,然后舀出肉丸汤,倒入蘸酱碗中调整调味料。  

7.用香菜装饰,然后蘸酱食用。

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