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马蹄糕的简单做法步骤,马蹄糕怎么做好吃?

来源:好帮手餐饮网 2021-07-01 10:52:35 0人看过

马蹄糕的简单做法步骤,马蹄糕怎么做好吃?中国传统菱角糕的分步食谱。你在点心厅遇到过中国菱角糕吗?它们呈黄色透明状,具有甜味。荸荠在中国被称为马蹄,是一种受欢迎的水果,具有独特的甜味和清爽的口感。传统上,家庭主妇主要制作中国菱角蛋糕和萝卜糕等其他中式蛋糕来庆祝农历新年。然而冷藏版也是夏日的绝佳甜点。你可能会发现蛋糕是棕色的,这实际上是被糖买的。如果你喜欢更淡一点的,甚至是白色的,只需用冰糖部分或全部替换红糖。  

将菱角粉用150毫升水浸泡约10分钟,在这个过程中用剩余的水(550ml)用文火溶解糖。直到糖完全溶解,将切碎的菱角煮2分钟,然后立即将糖水搅拌成浸泡过的面粉混合物。这时候,你会得到一个厚厚的面糊。为了使蛋糕尽可能方正,我使用了一个8英寸50厘米高的方形烤盘。但是,只要确保您设置了足够大的蒸汽,或者您可以每次减少或将面糊分别存放在两个方形或矩形蒸锅中,热的时候蛋糕会变得晶莹剔透。

马蹄糕的简单做法步骤,马蹄糕怎么做好吃?  

一、原料  

125克菱角粉  

5个新鲜的菱角,或者你也可以用罐头的一个  

糖块2块,约190g,可以用红糖或白糖代替  

700毫升水,150毫升浸泡+550毫升糖水  

二、马蹄糕的简单做法步骤  

1.将面粉用150毫升水浸泡并搅拌至光滑。静置10分钟。然后重新搅拌。如有必要,您可以过滤混合物。  

2.在深度计划中,加入剩余的水和糖块,用文火加热直至糖完全溶解。煮沸,加入切碎的新鲜马蹄。停火,直到内容物再次开始沸腾。  

3.糖水沸腾后,将糖水慢慢搅拌到方锅中,立即浸泡第一步的面粉。在此过程中,不断搅拌面粉水,以免沉淀到底部。4.加入煮沸的糖水后,面糊会变得很稠。轻轻摇动以抹平。  

5.设置蒸锅和炒锅,然后将面糊蒸约20分钟。检查面糊是否完全完成,将牙签插入,拔出后是否干净。  

6.完全煮熟,然后切成厚片。夏季可放入冰箱冷藏后直接食用。在冬天,用少量油煎蛋糕并趁热食用。

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