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糯米莲藕的做法窍门,正宗糯米藕的做法步骤!

来源:好帮手餐饮网 2021-07-02 11:14:26 0人看过

糯米莲藕的做法窍门,正宗糯米藕的做法步骤!现在是莲藕的季节!秋季和冬季是白色食物的两个季节,如莲藕、莲子、小姜或萝卜。这种甜莲藕甜点通常塞满糯米,淋上桂花糖浆或蜂蜜。经过长时间的炖煮,莲藕会失去松脆的质地,变得非常柔软。长时间煨的糯米口感香甜粘稠,带有浓郁的花香。我知道这对你来说可能很陌生。但将其作为典型中式晚餐的开胃菜或甜点是个好主意。  

莲藕是最受欢迎的根茎类蔬菜之一。新鲜莲藕只在夏末之后供应。它可以添加到炒菜、炖菜或炖菜中。我们珍惜来自湖泊的可爱礼物。生莲藕只有一种既成的甜味,质地又脆又脆。但在煎或煨后能很好地吸收调味料的味道。我曾尝试用它来代替宫保莲藕等名菜中的肉类。如果你喜欢甜食,这是一个必须尝试的食谱。  

桂花花糖浆是中国人喜爱的一种糖浆,可用于甜点和汤中。在伊莱恩的城市,桂花树是沿着道路种植的。八月下旬和九月,树木的香气散发出迷人的香气。但是它们会很快消失。所以花要么被晒干,要么用蜂蜜或糖浆保存。

糯米莲藕的做法窍门,正宗糯米藕的做法步骤!  

一、原料  

2节莲藕,较大的  

1/2杯糯米,40g  

50克红糖  

80克白糖  

2汤匙。蜂蜜或桂花糖浆  

2个红枣,可选  

二、正宗糯米藕的做法步骤  

1.糯米淘洗2-3次,然后用清水浸泡1小时或放入冰箱过夜。沥干,然后与约2汤匙白糖充分混合。  

2.剥去外皮,从莲藕的一端切下约1到1.5英寸,用作盖子。  

3.将糯米塞入莲藕中,轻轻摇晃莲藕或用筷子将米粒推入孔中。然后盖上盖子,用牙签固定。  

4.将莲藕放入小锅中,加水盖上盖子。放入红糖、白糖和红枣,煮沸后转小火炖20分钟左右。然后翻转它们,继续炖15到20分钟。一种简短的方法是在高压锅中煮30分钟。  

5.将酿好的莲藕切成片,淋上桂花糖浆或蜂蜜。

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