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正宗芒果西米露的做法,西柚芒果西米露饮品做法!

来源:好帮手餐饮网 2021-07-08 11:35:36 0人看过

正宗芒果西米露的做法,西柚芒果西米露饮品做法!柔滑的芒果泥以椰奶调味,配以葡萄柚和柔软的木薯珍珠,芒果西米真是美味佳肴!我可以每天吃芒果。严重地!它本身就很漂亮,也可以用来制作许多美味的甜点。以港式芒果煎饼为例。自从我在博客上发布食谱以来,它一直很受我的读者欢迎。今天要跟大家分享另一种同样源自香港的芒果甜品:芒果西米柚子(杨枝甘露)。  

一、制作五种成分  

1.成熟的芒果  

就个人而言,我最喜欢蜂蜜芒果这个食谱。它是甜的、奶油状的,果肉中没有纤维。通常我在使用蜂蜜芒果时不会在这道菜中添加任何额外的糖。但是,请随意使用其他应季品种(如果您有兴趣,这里有一个关于如何整齐地削皮和切芒果的视频)。

正宗芒果西米露的做法,西柚芒果西米露饮品做法!  

2.木薯珍珠  

他们使这道菜的质地非常有趣。滑溜溜的、有嚼劲的和海绵状的,它们在你的味觉上玩着神奇的把戏。我在研究这个食谱时学到了一些新东西,即木薯珍珠和西米是两种不同的东西(我认为它们只是名称的变体)!它们在许多方面非常相似,但具有不同的淀粉来源。对于这个食谱,你绝对可以自由地用另一个替换。  

3.柚子  

事实上,许多地方供应用柚子(一种味道类似于柚子的大型柑橘类水果)装饰的芒果西米。我更喜欢葡萄柚,因为它的颜色更鲜艳,味道略带酸味和苦味。它与芒果的甜味搭配得很好。  

4.椰奶和奶油  

椰奶是芒果的经典搭配。它为这道菜增添了一种很好的坚果味。单一奶油在这里提供更丰富的味道。如果你愿意,你可以用牛奶代替它。  

二、原料  

▢40克小木薯珍珠(或西米),¼杯  

▢2个熟芒果,约900g/31oz(毛重)  

▢4汤匙椰奶  

▢3汤匙单一奶油(或牛奶)  

▢糖,可选  

▢¼葡萄柚  

三、步骤指示  

把一壶水烧开,加入木薯珍珠(或西米)。盖上盖子,用小火煮15分钟左右,直到珍珠透明但中间仍有白点。从火上移开,盖上盖子再放置5-10分钟,直到它们完全透明(见注1)。  

与此同时,准备水果。将芒果肉切成方块。将其中的¼放在一边。将剩余的立方体放入搅拌机中。加入椰奶和奶油(或牛奶)。混合成非常细腻的质地。喜欢甜一点的可以加点糖。  

将葡萄柚削皮,然后轻轻地分离装满果汁的囊(见注2)。  

当木薯珍珠准备好使用时,用冷水冲洗它们。沥干水分,然后放入碗中。将芒果泥倒在上面,然后用剩下的芒果块和葡萄柚装饰。  

您可以立即食用或在食用前放入冰箱冷藏。  

笔记  

1.烹饪时间可能因珍珠大小而异。请参阅包装上的说明。  

2.可根据个人口味调整所需柚子的量。许多地方供应用柚子(一种味道类似于柚子的大型柑橘类水果)装饰的芒果西米。我更喜欢葡萄柚,因为它的颜色更鲜艳,味道略带酸味和苦味。

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