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玉米煎饼的家常做法,玉米煎饼怎么做好吃?

来源:好帮手餐饮网 2021-07-15 10:19:20 0人看过

玉米煎饼的家常做法,玉米煎饼怎么做好吃?甜玉米煎饼是东北的名菜。东北人经常用它做饭。如何制作甜玉米烙饼。很多人都喜欢吃甜玉米烙饼,但想要成功似乎并不容易。今天就来看看吧。  

一、原料  

10克淡奶  

调味品  

糯米粉  

生粉  

白砂糖

玉米煎饼的家常做法,玉米煎饼怎么做好吃?  

二、如何制作甜玉米煎饼  

步骤1  

舀出玉米粒并用水冲洗。沥干水,放入碗中;加入10克炼乳,搅拌均匀。  

第2步  

然后加入生面粉和糯米粉搅拌均匀(生面粉和糯米粉的比例为3:1)。生面粉、糯米粉和水的量取决于您需要的成分。如果是玉米罐头,因为是湿的,就需要多加生面粉和糯米粉,而且不能放水。原理是将玉米粒和面粉揉在一起;  

第3步  

往锅里加入适量的油。先加热约70%~80%,然后倒出,放入耐热碗中。  

第四步  

锅里留少许油,转小火。将混合好的玉米糊放入平底锅中,用勺子压平。我们必须把玉米糊推开。压平后可以看到玉米粒可以粘在一起了,就可以放入刚才加热到70%到80%的油了。如果油不够,可以加几勺油。  

第5步  

转中火继续加热。在不糊涂的情况下,可以尽量用高火,有利于快速凝固。这个时候不要用小火,小火很容易使玉米饼成型和散开慢。使更多的油进入玉米也很容易。炒约5-6分钟,直到玉米呈金黄色并成熟。那没问题。  

这样美味的甜玉米烙饼就完成了。

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