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猪肚的炒做法大全家常做法,炒猪肚的家常做法窍门!

来源:好帮手餐饮网 2021-06-28 11:25:30 0人看过

猪肚的炒做法大全家常做法,炒猪肚的家常做法窍门!肚又称猪肚或猪肚。它在中国是一种非常受欢迎的食材,被认为是一道非常大的菜。猪肚的做法有三种,一种是今天介绍的炒菜,花椒猪肚汤和糯米蒸猪肚。今天下午,我们在超市里寻找美味的食材,遇到了猪肚,让我想起了我们自己养猪时的姜炒猪肚。猪肚最好的配菜是鲜姜。这个季节生姜不好找,所以我用的生姜比较新鲜。我磨碎了一半的姜,把剩下的一半切成小丝。  

一、清洗猪肚的方法  

相对猪肚没那么容易洗。先用流水仔细清洗,然后在一个大碗里加入2汤匙料酒和2汤匙玉米淀粉。用手小心地抓住猪肚。然后再用流水清洗。重复这个过程,直到表面没有任何粘稠的酱汁。然后将牛肚放入盛有足够水的大碗中,加入2片姜、1大葱和1汤匙料酒。大火煮沸后转小火炖20分钟或至筷子可以轻松插入。取出放凉,然后将胃切片。

猪肚的炒做法大全家常做法,炒猪肚的家常做法窍门!  

二、原料  

1个猪肚  

一大块姜  

2茶匙盐  

3滴胡椒粉  

4汤匙料酒,或根据需要更多  

3汤匙玉米淀粉,或根据需要更多  

1个新鲜青椒  

1个新鲜的红辣椒  

1葱,切碎  

2个小红洋葱,切碎  

三、炒猪肚的家常做法窍门  

1.猪肚用清水仔细清洗,然后切成三四大块。把所有的碎片放在一个大碗里;加入大约2汤匙料酒和2汤匙玉米淀粉。用手小心地握住约3分钟。再用流水清洗。重复这个过程,直到表面没有粘稠的酱汁。对于后面的过程,可以减少料酒和淀粉的用量。  

2.取一个大锅,将洗干净的胃倒入锅中,加入2片姜、1根葱和1汤匙料酒和足够盖过牛肚的水。将所有内容物煮沸,然后炖约20至30分钟,直到可以轻松插入印章贴纸。转移出来并冷却。将煮熟的牛肚切成丝。  

3.将一半生姜磨碎,将左侧切碎。将红洋葱切成小块,将辣椒切成丝。  

4.锅内烧热油,加入姜丝、葱花爆香,然后加入牛肚丝煮2分钟。加入1汤匙料酒继续煮一分钟。  

5.加入红洋葱片、胡椒丝和胡椒粉。炒约2分钟或直到胡椒丝变软。然后加盐。搅拌均匀,趁热食用!

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