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鲫鱼鱼汤怎么炖好喝又营养丰富?鲫鱼鱼汤怎么熬出奶白色?

来源:好帮手餐饮网 2021-06-29 11:23:11 0人看过

鲫鱼鱼汤怎么炖好喝又营养丰富?鲫鱼鱼汤怎么熬出奶白色?这几乎是中国大陆每个人的童年菜。通常我们使用鲫鱼。用非常简单和常见的成分,汤味道极佳。当我还是个孩子的时候,鲫鱼真的很常见,大多数时候,我父亲可以在我们的稻田里找到一些。相对而言,鲫鱼是肉中的骨头,但它是优质蛋白质的重要来源。所以对于鱼刺多的小鱼,常用的烹调方法是油炸或熬汤。小一点的,先裹上淀粉和鸡蛋,然后煎至连骨头都酥脆,这是我爷爷最喜欢的小吃。对于较大的,汤是最好的选择。大约炖30分钟后,奶油汤吸收了大部分的味道,肉总是被丢弃。不过我还是吃鱼片。  

生完小女儿后,妈妈和婆婆给我炖了很多这样的汤,因为在中医里,鲫鱼汤可以帮助妈妈产奶。所以在过去的一年里我从来没有尝试过做这个汤。再好吃的东西,每天或者两天吃一次,对于我这种吃货来说,简直是灾难。但是请不要误会我的意思,它又对我来说很好吃,而且100%也适合男性。这种鱼汤有很多品种,配上不同的配料。例如,您可能知道豆腐鱼汤。由于是在较冷的冬天,白萝卜将是一种极好的配菜。  

在平底锅上刷一些油,将姜片煎约30秒。小心地将沥干的鱼滑进去。让它在中火上停留约30秒,直到一侧变成浅棕色。把鱼翻过来,继续煎第二面。倒入大约2升冷水或足够的水,几乎覆盖鱼身。加入料酒、葱花,然后开大火煮沸。您可以通过以下步骤图片看到颜色的变化。  

鲫鱼鱼汤怎么炖好喝又营养丰富?鲫鱼鱼汤怎么熬出奶白色?

一、原料  

1条鲜鱼约300克  

半个中等大小的白萝卜,切细丝  

4片姜  

1个葱  

1/2茶匙盐或根据需要  

1茶匙料酒  

2升冷水或根据需要  

1茶匙食用油  

装饰用香菜  

二、鲫鱼鱼汤怎么炖  

1.把鱼去鳞,去掉内侧的黑膜。用纸彻底沥干。搁置。  

2.将白萝卜的硬皮去皮后切丝。  

3.在平底锅上刷一些油,将姜片煎约30秒。小心地将沥干的鱼滑进去。让它在中火上停留约30秒,直到一侧变成浅棕色。把鱼翻过来,继续煎第二面。  

4.倒入大约2升冷水或足够的水,几乎覆盖鱼身。  

5.加入料酒、葱花,然后开大火煮沸。  

6.加入白萝卜丝,稍微放慢火,煮约25到30分钟,直到汤变成乳白色。  

7.丢弃姜片和葱。  

8.食用前加入盐并用新鲜的香菜叶装饰。

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