欢迎来到好帮手餐饮网 加盟市场有风险,投资品牌需谨慎!
当前位置:主页 > 优美晚餐 > 红烧猪蹄怎么做又烂又香又好吃?红烧猪蹄的家常做法! >

红烧猪蹄怎么做又烂又香又好吃?红烧猪蹄的家常做法!

来源:好帮手餐饮网 2021-07-01 10:53:11 0人看过

红烧猪蹄怎么做又烂又香又好吃?红烧猪蹄的家常做法!猪蹄或者我们可以把它看作是猪脚被认为是猪身上最美味的部分之一。此外,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,使其成为中国流行的美容食品。如果你有足够的耐心,你甚至可以尝试用猪蹄制作胶原蛋白面膜。  

有很多关于猪蹄的食谱,例如猪蹄黄豆汤。这个红烧猪蹄也很棒。在这个食谱中,猪肩可以用来代替猪蹄。至于猪蹄的处理,如果有猪毛要耐心,因为它可能会极大地影响食欲,或者你可以让配料员帮忙处理。  

此外我想再介绍一下红烧。在中国的烹饪方法中,炖是一种常见和流行的方法。红炖或有时被称为红色的烹饪,从它的名字就知道,基本的烹调方法是炖,但食物的颜色应该是红色。红烧菜的关键步骤是通过油和糖使油呈红色,但有时人们不想兄弟这样做时会使用酱油作为着色。通常冰糖用于制作红色。我们称这个过程为炒糖色。这道红烧肉又叫红烧肉,我已经介绍了详细的步骤和技巧。如果你不想炒糖色,就在砂锅里加入糖和酱油。这种方法只是稍微牺牲了颜色,但不影响味道。  

对于红烧肉食谱,保证烹饪时间很重要。我建议至少煮2小时。由于时间较长,可以使用慢炖锅或电饭锅来节省时间。我用高压把猪蹄煮到几乎变软,这需要30分钟,然后这次在陶罐里红烧。使用普通锅或炒锅甚至平底锅都可以。这个版本可能是最简单的版本。

红烧猪蹄怎么做又烂又香又好吃?红烧猪蹄的家常做法!  

一、原料  

2只猪蹄,去毛并切成一口大小的块(求助于batcher)  

用于烹饪过程  

1/2汤匙姜片  

根据需要浇水  

1个葱  

5花椒  

2汤匙料酒  

糖着色  

1汤匙冰糖  

1汤匙食用油  

红烧用  

2干辣椒  

5片姜片  

2个葱  

1/2茶匙四川花椒  

2片月桂叶  

1/2汤匙八角茴香  

1茶匙盐  

1汤匙淡酱油  

1茶匙黑酱油  

二、红烧猪蹄的家常做法  

1.将猪蹄切成小段。用干净的沸水冲洗猪蹄。小心地去除所有头发。放在一边沥干。  

2.在一个大锅里把水烧开,把猪蹄煮2-3分钟。取出并在流水下冲洗。这个过程可以帮助尽可能地去除奇怪的味道。然后在高压锅或电饭锅或锅里,用足量的水盖住猪蹄,加入姜片、葱、花椒和料酒。煮至可以将筷子插入肉中。如果你想像我一样吃软一点的,就煮久一点。将猪蹄移出,液体可作为汤料保存。  

3.在炒锅中加热1汤匙油,将糖放入炒锅中翻炒至糖全部融化,您可以看到大气泡。过程中不断搅拌。倒入约1杯热水。搅拌均匀!你需要远离炒锅,倒水时不要犹豫。如果你不想炒糖色,就在砂锅里加糖,不放油。后一种方法只影响颜色而不影响味道。  

4.准备一个砂锅或另一个深酱锅或炒锅,将姜片和其他香料炒1-2分钟,直到香味出来。加入猪蹄,在之前倒入一些煮食液,直到几乎盖住猪蹄。倒入上一步的糖色和酱油。不盖盖子用大火加热,直到锅里有大气泡,酱汁几乎干了。

加盟咨询三步走 提交留言轻松省事了解项目

姓名:

联系方式:

加盟留言:

7*24h 留言不受限制
我想详细了解加盟流程! 目前所在地区的竞争度怎么样?? 加盟该项目能得到哪些支持? 初期的投资大概需要多少费用呢? 项目可以实地的考察和了解吗?
请阅读《好帮手餐饮网用户使用协议》 温馨提示:餐饮加盟有风险 品牌投资须谨慎

相关文章