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冬瓜羊肉片汤怎么做好吃,正宗冬瓜羊肉汤的做法!

来源:好帮手餐饮网 2021-07-03 10:32:05 0人看过

冬瓜羊肉片汤怎么做好吃,正宗冬瓜羊肉汤的做法!只需要一碗羊肉汤,就能让冰冷的身体暖和起来。冬天吃羊肉是四川地区特别是冬至节吃羊肉的习俗。烤羊肉、炒羊肉和明星菜羊肉汤几乎在每条美食街都很受欢迎。这款冬瓜切片羊肉汤是一种超级简单的汤,可在20分钟内完成,但与真正的“羊肉汤”非常相似,由羊排或羊腿制成。为了让羊肉汤香而不腥,我们需要大量的香菜和大葱,尤其是新鲜的香菜。  

羊肉对我来说最好的搭档是白萝卜和冬瓜。它们可以与脂肪配合,给汤带来微甜的味道。冬瓜又称冬瓜,在中国颇受欢迎。我年轻的时候,我们几乎每年都会种植几棵冬瓜藤。我以前不喜欢它,因为我们没有那么丰富的食物,尤其是肉类。冬瓜通常个头很大,我们可能会在餐桌上放几天。更糟糕的是,单独烹饪时没有独特或特殊的味道。然而,当与羊肉、肉丸和排骨等肉类一起烹饪时,这种健康的甜瓜会变成一种非常美味的蔬菜。  

有了这个食谱,我将两种成分结合在一起,但它们在一起效果很好,所以我无法判断哪一种比另一种更好。但最好的部分应该是汤。虽然看起来很奇怪,但惊人的味道会让你付出所有的努力和勇气。

冬瓜羊肉片汤怎么做好吃,正宗冬瓜羊肉汤的做法!  

一、原料  

1大块冬瓜,250g  

2大号水  

1/2盒羊肉片,约50g  

1个拇指姜,粉碎并切成小方块  

1/4茶匙。花椒  

1个葱  

1汤匙。植物油  

1/4茶匙。白胡椒  

2茶匙。盐  

上汤  

1杯葱,切碎  

1杯香菜,切碎  

混合香料  

1汤匙。胡椒粉  

1汤匙。孜然粉  

一小撮盐  

1/4茶匙。糖  

二、正宗冬瓜羊肉汤的做法  

1.冬瓜去皮,切成小块。  

2.在汤锅中加热食用油,用最慢的火炒花椒。放入姜和葱,炒至香味四溢。加入3-4块羊肉,稍微煎1分钟。  

3.加入冬瓜和水,炖15分钟或直到冬瓜变软。把剩下的羊肉块放进去,用白胡椒和盐调味。  

4.上汤:配上葱和香菜。在上菜碗的底部加入一小撮葱和香菜,然后舀入汤。  

5.上羊肉片:混合香料,作为干蘸酱。

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