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斋饭有哪些菜,斋菜有哪些好吃又简单!

来源:好帮手餐饮网 2021-07-05 11:42:04 0人看过

斋饭有哪些菜,斋菜有哪些好吃又简单!罗汉斋是中国历史悠久的一道菜,顾名思义就是一种常见的中式蔬菜炖菜。在中国,人们通常在农历正月初一和十五去寺庙,表达自己的美好愿望或会见朋友。住一天,寺庙通常提供素食,主要由豆腐、蔬菜和蘑菇制成。  

我们称这顿饭为“斋饭”,意为“纯素饮食”。在这些菜肴中,以腌制混合蔬菜炖菜为标志,表示僧侣们聚在一起吃饭。这是一个非常基本的版本,我将解释为什么我选择这些原料来制作这道菜,以及这些原料如何协同工作,用普通和普通的原料制作一道美味的菜肴。  

香菇、木耳菇和山毛榉蘑菇可以提供多种氨基酸,它们可以协同作用,相互增强。在冬天,卷心菜和萝卜也是不错的选择。炸豆腐(油豆腐)是这道菜的一个很好的选择,因为你可以看到里面有很多洞可以吸收调味料和味道。

斋饭有哪些菜,斋菜有哪些好吃又简单!  

一、原料  

1/2头西兰花切成小段  

1/2束豆线面用冷水预先浸泡(可选)  

4个新鲜香菇切成小方块  

1/2杯山毛榉蘑菇  

1/2杯白山毛榉蘑菇  

5炸豆腐切成两半  

木耳菇预先浸泡并洗净  

雪豆切成两半  

2汤匙。植物油  

2瓣大蒜切片  

2汤匙。清淡酱油  

1茶匙。糖  

1茶匙。玉米淀粉+2汤匙。水  

1杯的水  

1汤匙。芝麻油  

二、斋饭有哪些菜  

1.在一个大锅里,将足够的水煮沸,然后将西兰花焯20秒。转出。  

2.在炒锅中加热油,将大蒜炒香。放置木耳蘑菇和所有新鲜蘑菇。煎1分钟,直到几乎变软。  

3.放入炸豆腐和泡好的豆丝面。倒入1杯水,然后加入约2汤匙生抽。炖半分钟。放置烫过的西兰花和荷兰豆。  

搅拌淀粉水,继续煮,直到酱汁稍微变稠。  

4.最后,加入1汤匙麻油。搅拌均匀,趁热食用。

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