欢迎来到好帮手餐饮网 加盟市场有风险,投资品牌需谨慎!
当前位置:主页 > 优美晚餐 > 红烧竹笋的家常做法,红烧竹笋怎么做好吃? >

红烧竹笋的家常做法,红烧竹笋怎么做好吃?

来源:好帮手餐饮网 2021-07-06 10:44:08 0人看过

红烧竹笋的家常做法,红烧竹笋怎么做好吃?竹笋是一种神奇的配料,可用于汤、炒菜、炖菜、火锅、沙拉和泡菜。你无法想象它在中国有多受欢迎。我们在冬春季节收获了大量的新鲜竹笋。我奶奶喜欢在她的腌制罐子里加一些。  

新鲜的竹笋通常有苦味。有些非常微弱,而另一些可能非常强大。基本上我们不建议在收获后直接使用竹笋。首先我们将竹笋在沸水中焯一下(根据竹笋的大小),然后在清水中浸泡数小时。换水两三遍。然后你可以尝一尝,看看苦味是否去除了。市场上出售的包装好的竹笋是预先煮熟的,可以直接食用。你可以遇到带有淡淡苦味的竹笋,不需要那么长时间的浸泡。  

一、厨师的笔记  

1.使竹笋美味的关键成分是使用猪油或其他动物脂肪。你可以在家里学习如何渲染猪油。如果猪油不是鸡肉中的常见成分。鸡油也是不错的选择。取一小块鸡油,用文火加热直到油出来。动物脂肪可以软化质地,使竹笋更柔软。  

2.在煨过程中仔细观察。不时检查,以免烫伤。

红烧竹笋的家常做法,红烧竹笋怎么做好吃?  

二、原料  

竹笋250克,先煮水浸泡,也可以用包装好的。  

2汤匙。酱油(1.5汤匙生抽+0.5汤匙老抽)  

2汤匙。冰糖  

1茶匙。芝麻油  

三、步骤指示  

1.如何准备新鲜竹笋做饭把竹笋切成小块。把一大锅水烧开,然后把竹笋放进去。煮4-5分钟(大块的需要7-8分钟)。取出,然后在清水中浸泡至少10小时。在这个浸泡过程中换水两次。这有助于去除新鲜竹笋的苦味(可能包含在新鲜竹笋中)。  

2.用大火将油烧热,然后放入竹笋,炒1分钟至稍微变软。  

3.加入酱油和糖。盖上盖子,把火放慢,再炖4分钟。揭开盖子继续煮一会,直到酱汁几乎粘在竹笋上。

加盟咨询三步走 提交留言轻松省事了解项目

姓名:

联系方式:

加盟留言:

7*24h 留言不受限制
我想详细了解加盟流程! 目前所在地区的竞争度怎么样?? 加盟该项目能得到哪些支持? 初期的投资大概需要多少费用呢? 项目可以实地的考察和了解吗?
请阅读《好帮手餐饮网用户使用协议》 温馨提示:餐饮加盟有风险 品牌投资须谨慎

相关文章