欢迎来到好帮手餐饮网 加盟市场有风险,投资品牌需谨慎!
当前位置:主页 > 优美晚餐 > 鱼香豆腐的家常做法汁怎么调?正宗的鱼香豆腐的做法窍门! >

鱼香豆腐的家常做法汁怎么调?正宗的鱼香豆腐的做法窍门!

来源:好帮手餐饮网 2021-07-07 11:06:15 0人看过

鱼香豆腐的家常做法汁怎么调?正宗的鱼香豆腐的做法窍门!鱼香豆腐(鱼香豆腐)或中国鱼香豆腐是用四川风味的酸辣酱炒制的豆腐。它在餐厅通常被称为四川辣蒜酱。它是川菜中最受欢迎的自制豆腐食谱之一。而这道15分钟的菜,绝对是配上米饭的绝配。鱼香酱可以帮我吃掉两大碗无聊的米饭。  

很有意思的是这鱼香,还是鱼香酱没有鱼就是这道菜。关于这个名字有两个版本。有一种说法是酱汁通常是在最开始的时候用来煮鱼,然后再配上猪肉、茄子、鸡蛋和豆腐等其他成分进一步煮熟,因此所有使用这种特殊酱汁的菜肴都被称为“鱼香”菜肴。第二句话来自泡椒。传统上,在腌辣椒的罐子里加入鱼,因此辣椒充满了鱼的味道。由于这种酱汁中使用了泡椒,因此以风味命名。  

豆腐总是在我的配料上。很爱喝豆浆,很爱吃麻婆豆腐。鱼香酱或鱼香酱(鱼香)是川菜中的一种著名风味。还有其他味道比较出名的菜式包括香茄子,你可以在这里查看鱼香茄子和著名的鱼香肉丝或鱼香肉丝的食谱。  

鱼香酱的成分类似于麻婆豆腐,使用大蒜、姜、葱、糖、醋和辣椒酱。不同之处在于调味比例和腌辣椒。总的来说,这是一种酸甜酱汁,带有柔和的香料味。哪怕是一点点的变化,味道也可以不一样,这才是真正的川菜的关键烹饪理念。鱼香的味道可以通过跳过猪肉末而变得素食友好。但是如果你不是素食主义者,我强烈建议加入一些肉末,很少量,它可以大大改善味道。

鱼香豆腐的家常做法汁怎么调?正宗的鱼香豆腐的做法窍门!  

一、原料  

1盒普通硬豆腐,切成厚条  

1/4杯猪肉末  

1个葱,白色部分和绿色部分分开  

2瓣大蒜,切碎  

1汤匙。姜碎,切碎  

1汤匙。剁碎的泡椒,切成小段  

1/2汤匙。豆瓣江  

鱼香炒酱  

1汤匙。淀粉,推荐使用红薯淀粉  

1汤匙。醋  

2茶匙。清淡酱油  

5汤匙。水  

2汤匙。糖  

1/4茶匙。盐  

二、指示  

1.豆腐切厚条。或大或小。然后一层一层的裹上玉米淀粉。  

2.准备一个碗,把翻炒酱混合在一起。  

3.锅中放油,将豆腐条炸至金黄色。转出。  

4.留油,将肉末炒至酥脆上色,小火,加入豆瓣酱和泡椒。炒一会儿,直到油变红。  

5.加入大蒜、姜和葱,炒至香味四溢。倒入调好的酱汁。炖2分钟。

加盟咨询三步走 提交留言轻松省事了解项目

姓名:

联系方式:

加盟留言:

7*24h 留言不受限制
我想详细了解加盟流程! 目前所在地区的竞争度怎么样?? 加盟该项目能得到哪些支持? 初期的投资大概需要多少费用呢? 项目可以实地的考察和了解吗?
请阅读《好帮手餐饮网用户使用协议》 温馨提示:餐饮加盟有风险 品牌投资须谨慎

相关文章