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清蒸三文鱼怎么做,清蒸三文鱼的做法窍门!

来源:好帮手餐饮网 2021-07-08 11:36:04 0人看过

清蒸三文鱼怎么做,清蒸三文鱼的做法窍门!10分钟即可准备好健康美味的菜肴。用自制葱油蒸三文鱼鱼片芳香、湿润、柔软。我最喜欢的烹饪鱼的方法是蒸。通常只需几分钟即可准备好,鱼可以保持其水分和柔软度。前几天我蒸了一些鲑鱼片,用自制的葱油调味。  

我的葱油蒸三文鱼(葱油三文鱼)的灵感来自经典的粤式蒸鱼,整条鱼用姜和葱蒸熟,然后用调味酱油调味。使用鱼片可以为您节省大量准备鱼的时间。我还加了自制的葱油来增强这道菜的香味。为了给蒸三文鱼调味,我使用了生抽、绍兴黄酒、糖和白胡椒的混合物。如果你想让这道简单的菜更简单,你可以用商店买的海鲜调味酱油(蒸鱼豉油)代替上面提到的所有材料。  

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一、原料  

蒸  

▢2片鲑鱼鱼片,约250克/9盎司  

▢1撮盐  

▢3片姜,切丝  

▢2茎葱,切碎  

▢70克毛豆,½杯  

对于酱汁  

▢1汤匙自制葱油,见注1  

▢2茶匙生抽,见注2  

▢½茶匙绍兴黄酒  

▢½茶匙糖  

▢1撮白胡椒  

二、步骤指示  

以45度角切三文鱼鱼片几次(不要切穿)。全身撒盐。  

在蒸锅(底部装满热水)中,放入一半的姜和葱。把鱼片放在上面。用剩下的姜和葱填满鱼片的切口。在旁边加毛豆。  

用中火蒸约5分钟。  

与此同时,准备酱汁。在平底锅中混合所有成分。煮至出现气泡。  

鱼片完成后,将它们与毛豆一起放在盘子上。淋上酱汁。  

笔记  

1.如果你没有自制的葱油,请参考我的帖子“上海葱油面”,了解如何快速制作一次性使用。  

2.可以用店里买的“蒸鱼豉油”代替生抽、黄酒、糖和白胡椒粉。

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