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爆炒牛蛙怎么炒的又嫩又好吃?红烧牛蛙最正宗的做法!

来源:好帮手餐饮网 2021-07-09 10:58:11 0人看过

爆炒牛蛙怎么炒的又嫩又好吃?红烧牛蛙最正宗的做法!美味的剁椒牛蛙是用大量四川花椒和辣椒末制成的。值得一提的是,这道菜里的黄瓜非常入味,有种辣椒末的特点,略带酸辣。 

爆炒牛蛙怎么炒的又嫩又好吃?红烧牛蛙最正宗的做法! 

一、原料  

2牛蛙  

1个黄瓜  

配件  

花椒  

盐  

料酒  

红辣椒  

油  

将青椒切碎  

二、如何制作美味的胡椒碎牛蛙  

步骤1  

杀死牛蛙后,去内脏,去皮,切块。清洗干净后,用料酒、姜片、盐和花椒浸泡约30分钟。  

第2步  

放黄瓜片。  

第3步  

姜切丝,大蒜切末,红辣椒切圈。  

第四步  

拿一个碗,把辣椒切碎。  

第5步  

锅内放少量油,加入牛蛙翻炒,炒干水份,出锅装盘。  

第6步  

将适量的油放入锅中,煮至70%热。加入姜、蒜末和红辣椒片,翻炒出香味。  

第7步  

倒入切好的黄瓜片和切碎的胡椒粉翻炒。炒至黄瓜变软多汁。  

第8步  

喝完汤后,加入牛蛙,翻炒,煮至牛蛙肉变白,黄瓜变透明。

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