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最简单家常煎豆腐的做法,家常煎豆腐怎么做好吃!

来源:好帮手餐饮网 2021-06-26 10:57:34 0人看过

最简单家常煎豆腐的做法,家常煎豆腐怎么做好吃!作为豆腐的忠实粉丝,我一直在寻找和尝试豆腐的新口味。豆腐是一种很好的配料,特别适合像我这样喜欢吃辣的美食家,因为它可以帮助去除体内多余的热量。我了解很多豆腐食谱,包括豆腐汤食谱,炸豆腐食谱如宫保豆腐等,今天的食谱只是煎豆腐。  

一、煎豆腐的技巧。  

对于那些需要油炸豆腐的食谱,小豆腐块会很棒。豆腐块只要用热油浸湿,豆腐块的四面都炸成金黄色。但是如果使用煎锅,豆腐需要切成薄片,这样我们才能有大面积接触锅。那么问题来了豆腐片要不要涂呢?  

答案是两种方式都可以。如果不使用涂层,煎豆腐的质地会很稳当。如果使用涂层,则会得到酥脆的味道。我个人喜欢直接煎豆腐片。  

豆腐切好后,用盐水浸泡10分钟左右。这样做有两个好处:首先,这可以帮助创造一种温和而基本的盐味。其次,这可以增强弹性,从而使切片不那么容易破裂。  

然后先加热平底锅,将手掌放在平底锅表面10厘米以上。感觉到热后,倒入食用油,接着将豆腐片滑入。1分钟后,关火翻面,直到豆腐片的一侧变成金黄色。然后你可以用那些煎好的豆腐配沙拉、炖菜或者像我一样装饰一些烤芝麻。这里有一些关于中国豆腐食谱的其他灵感。

最简单家常煎豆腐的做法,家常煎豆腐怎么做好吃!   

二、原料  

1盒普通硬豆腐,或特硬豆腐  

1汤匙芝麻  

1/2汤匙孜然粉  

2汤匙盐  

2杯的水  

1茶匙食用油、花生油  

一小束装饰用香菜  

三、最简单家常煎豆腐的做法  

1.将豆腐切成约1厘米厚的薄片。  

2.将豆腐片放入一个大碗中,加入2杯水和2汤匙盐,浸泡约10分钟。  

3.将平底锅加热约1~2分钟,直到您能感觉到热量。在平底锅上刷油,慢慢将豆腐片滑入。  

4.1分钟后,转小火慢慢炒至豆腐表面呈金黄色。翻过来把另一面煎成金黄色。  

5.盘上铺上香菜,铺上一层油豆腐;装饰一些芝麻和孜然粉。  

6.重复这个过程,直到所有的豆腐都煎好并分层。

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