欢迎来到好帮手餐饮网 加盟市场有风险,投资品牌需谨慎!
当前位置:主页 > 丰盛午餐 > 红烧肉的做法最正宗的做法,红烧肉怎么做好吃不油腻软烂? >

红烧肉的做法最正宗的做法,红烧肉怎么做好吃不油腻软烂?

来源:好帮手餐饮网 2021-06-29 11:13:18 0人看过

红烧肉的做法最正宗的做法,红烧肉怎么做好吃不油腻软烂?五花肉红烧或红烧或红煮,是用酱油、糖和有时其他香料烹饪肉类或蔬菜的方法。红烧肉的品种很多。每个家庭厨师可能都有自己的食谱。这是我制作的大多数时间的陶罐食谱,成功率为100%。只需从炉子上取下即可。  

巧妙的步骤之一是炒红糖。我们称其为糖色酱,它有助于提供微焦糖味和深焦糖色。简化版是用黑酱油上色,直接把红糖加到炒锅里。但简化版会失去焦糖味。首先将五花肉切成方块,用沸水冲洗1分钟。然后翻炒至两面微黄。转移出(到陶罐或盘子)。

红烧肉的做法最正宗的做法,红烧肉怎么做好吃不油腻软烂?  

在这里,我们开始炒糖焦糖色。将红糖放入炒锅中翻炒至糖全部融化,可以看到大气泡。在这个过程中不断搅拌。关火,加入温水调成酱汁。倒入水时要小心。将焦糖酱倒入锅中。然后你可以选择把猪肉块放在砂锅里炖,也可以直接在炒锅里炖。用文火炖约45分钟,然后将火调大使酱汁变稠。大约1小时后,我们到了。装饰一些葱花,趁热切碎!  

一、原料  

500克五花肉,切成约2英寸的方块  

1汤匙。料酒  

4汤匙。清淡酱油  

2汤匙。红糖,如果你有大块就碎  

2寸生姜,切成片  

4个葱,1个切碎装饰用,剩下的切成长段  

热水覆盖猪肉块,根据需要  

刷油,如果您使用铁锅,则可选  

二、红烧肉的做法最正宗的做法  

1.将五花肉洗净并切成约2英寸长的方块。  

2.将一大锅水烧开,加入料酒、2片姜和2个大葱,将五花肉煮4分钟左右。取出并用温水清洗。放在一边,沥干。  

3.在陶罐中加入葱和姜片,在炉子上预热。  

4.然后在另一个炉子上,用中火加热炒锅;在底部刷一些油。将五花肉炒至表面微黄。将猪肉块转移到我们预热的陶罐中。  

5.将红糖放入炒锅中翻炒至糖全部融化,可以看到大气泡。过程中不断搅拌。倒入热水以覆盖猪肉块。搅拌均匀!  

6.将糖混合物与五花肉一起转移到泥锅中,或将五花肉放回锅中。也加入生抽。  

7.将所有内容物煮沸,然后盖上盖子,将火调低至煨约45分钟。  

8.掀开盖子,把火调大使酱汁变稠(大约15分钟)。当您看到酱汁沸腾并带有大气泡并且几乎变稠时停止。稍微冷却一下,酱汁会像父亲一样变稠。  

9.上菜前装饰一些切碎的葱。

加盟咨询三步走 提交留言轻松省事了解项目

姓名:

联系方式:

加盟留言:

7*24h 留言不受限制
我想详细了解加盟流程! 目前所在地区的竞争度怎么样?? 加盟该项目能得到哪些支持? 初期的投资大概需要多少费用呢? 项目可以实地的考察和了解吗?
请阅读《好帮手餐饮网用户使用协议》 温馨提示:餐饮加盟有风险 品牌投资须谨慎

相关文章