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泡菜炒饭怎么做好吃又简单,韩式泡菜炒饭的做法窍门!

来源:好帮手餐饮网 2021-07-02 11:21:40 0人看过

泡菜炒饭怎么做好吃又简单,韩式泡菜炒饭的做法窍门!泡菜炒饭是我每年冬天最喜欢的炒饭早餐之一,当时我自制的泡菜发酵了大约2周。泡菜汁使炒饭变得如此简单和美味。正如我之前提到的,我每年冬天都会做泡菜。我个人的泡菜程序是在7天发酵后作为冷配菜,然后在2周后用于泡菜炒饭或简单的泡菜炖菜。  

这是Elaine的每日简易泡菜炒饭食谱,因为我不加培根、五花肉或其他肉类,而是加了清淡的酱油。我每天泡菜炒饭都用植物油。但我对结果完全满意。我的秘密武器是发酵时间较长的自制泡菜(如下图所示)。大约发酵2周后,泡菜变得很酸,底部会有大量的红汁。它提供了极好的发酵酸味和鲜红色。

泡菜炒饭怎么做好吃又简单,韩式泡菜炒饭的做法窍门!  

一、原料  

2杯蒸剩饭,煎前分开  

2汤匙泡菜汁  

1/4到1/3杯泡菜末  

1/2汤匙食用油  

1汤匙生抽  

2个葱,白部分和绿部分分开切碎  

装饰用烤芝麻,可选  

二、韩式泡菜炒饭的做法  

1.把泡菜切成小块,把蒸好的剩饭分开。  

2.加热食用油,将葱的白色部分炒香。加入泡菜片,炒20-30秒。加入米饭,翻炒一下,把所有的东西都混合好。加入生抽、泡菜汁和一半葱花。搅拌均匀。  

3.与煎蛋和洋葱一起食用。如果你愿意,可以装饰一些烤芝麻。

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