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香辣猪肘子的家常做法窍门,猪肘子的家常做法又简单又好吃!

来源:好帮手餐饮网 2021-07-03 10:30:41 0人看过

香辣猪肘子的家常做法窍门,猪肘子的家常做法又简单又好吃!满满的香辣香煎猪肘子。猪屁股通常用于制作叉烧,但我找到了一种新方法,使它们更适合香料爱好者。猪肘子“梅花肉”被认为是猪身上最嫩的部分,在中国菜中广泛用于炖菜和炒菜。  

虽然叉烧很好吃很舒服,但我总是想探索一些独特而特别的味道来配合一些我最喜欢的香料和调味料。这周我做了两次。当你不想把猪肉切成细丝或薄片时,它是如此方便和省时。把猪肘子切成2厘米厚的大块,用所有的调味料腌制猪肉放置一夜。然后稍微沥干以去除表面多余的酱汁。  

在铸铁或普通平底锅中加热油,直到非常热,然后用大火将猪屁股两面煎1分钟,直到焦糖化。然后把火放慢,把猪肉片再煎3-4分钟,直到你可以轻松插入筷子。过程中翻面两次。在两面均匀地撒上一半的香料。把猪屁股切成小方块,和剩下的香料混合。建议加些薄荷叶,可以加点淡淡的香味,起到装饰的作用。  

香辣猪肘子的家常做法窍门,猪肘子的家常做法又简单又好吃!

一、原料  

500克猪屁股,切成4片  

几片薄荷叶,装饰和突出  

1汤匙。食用油  

腌料  

3-4片姜  

2汤匙。蚝油  

1汤匙。清淡酱油  

1汤匙。蜂蜜  

一小撮盐  

1茶匙。白胡椒  

香料  

1汤匙。红辣椒片  

1/4茶匙。胡椒粉  

1汤匙。烤白芝麻  

1/2汤匙。孜然粉  

二、香辣猪肘子的家常做法  

1.把猪屁股切成2厘米厚的大块,用所有的调味料腌制猪肉。放置一夜。  

2.沥干以去除表面多余的酱汁。在一个小碗里把所有的香料混合在一起。  

3.在铸铁或普通平底锅中加热油,直到非常热,然后用大火将猪屁股两面煎1分钟,直到焦糖化。然后把火放慢,把猪肉片再煎3-4分钟,直到你可以轻松插入筷子。过程中翻面两次。将一半的调料均匀的撒在两面。。  

4.把猪屁股切成小方块,与香料混合。建议加些薄荷叶,可以加点淡淡的香味,起到装饰的作用。

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