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椒盐鸡翅的制作方法和配料,大家在家不放试试这个做法!

来源:好帮手餐饮网 2021-07-05 11:38:09 0人看过

椒盐鸡翅的制作方法和配料,大家在家不放试试这个做法!超级超级超级简单健康的盐和胡椒脆皮鸡翅加盐和胡椒。唯一的要求是获得新鲜干净的鸡翅。我喜欢把鸡翅煮成小吃或开胃菜。通过非常基本的步骤和常见的调味料,鸡翅可以非常美味。在中国菜中,传统上,鸡翅是用酱油和糖炖的。我们称那个版本为红烧鸡翅。或者有时我们会用一瓶可口可乐来制作这款诱人的可口可乐鸡翅。  

烹饪鸡翅最困难的部分是给里面的肉调味。如果在调味料中煮得更久,肉会变干且有嚼劲。如果鸡翅只是稍微煮熟以获得柔软的质地,则很难使内部变得美味。下沉可能是解决此问题的最佳方法。所以我想到了这个食谱。首先脆皮用盐和胡椒调味。然后将内部浸入干燥的热香料混合物中。然后我们同时得到美味和嫩肉。  

一、厨师的笔记  

1.用少许盐腌鸡翅。然后完全拍干。  

2.不需要加太多油。不粘锅可以直接炸鸡翅,其他锅用厨房纸稍微抹油。  

3.当鸡翅皮变脆,有一层薄薄的油时。将油倒出,继续烹饪以获得更脆的外壳。  

4.半盖盖子可以帮助烹饪内肉,同时保持皮肤酥脆。

椒盐鸡翅的制作方法和配料,大家在家不放试试这个做法!  

二、原料  

10个鸡翅  

1/4茶匙。盐  

油用于润滑锅  

根据需要研磨胡椒粉  

干混料  

1茶匙。盐  

1汤匙。辣椒片  

1汤匙。孜然粉  

三、椒盐鸡翅的制作方法  

1.在鸡翅上均匀撒上少许盐,然后腌制15分钟左右。  

2.干香料混合物:将约1茶匙盐用文火加热1分钟或直至略呈褐色。加入1汤匙辣椒片和1汤匙孜然粉。用最慢的火加热至芳香。转移出去冷却。  

3.将鸡翅放入平底锅中,放下后让鸡翅停留几分钟。不要经常翻身。我们需要在很短的时间内把它们煮好。煎至一面呈金黄色后翻面。如果有一层油,则将油倒出。  

4.继续煎另一面,如图所示半盖上盖子。煎至两面酥脆。撒上胡椒粉,与干香料混合物一起食用。

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