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虎皮青椒怎么做好吃家常菜?虎皮青椒的简单做法!

来源:好帮手餐饮网 2021-07-05 11:42:37 0人看过

虎皮青椒怎么做好吃家常菜?虎皮青椒的简单做法!如果你吃过虎皮辣椒的头,你可能想知道它是什么?如果你吃过它,你会爱上它。虎皮椒是民间著名的川菜。虽然用的是简单的食材,但味道并没有那么“简单”。  

事实上,这种虎皮辣椒是炒青椒,主要是大蒜、生抽和醋。川菜中有很多有趣的菜名,比如蚂蚁上树、夫妻肺片。有时,菜肴不直接以食材和烹饪方法命名。我们在其中运用想象力。这道炒青椒背后的命名理论与那道菜非常相似。将整个青椒放入锅中炒至皮起皱,看起来像虎皮。这就是为什么它被命名为虎皮青椒。还有类似质地的菜肴,例如点心式鸡爪。  

这道菜还有其他变化。有些人喜欢在炒菜的最后加入醋,而有些人可能会选择装饰一些香料(胡椒片和五种香料粉的混合物)而不是黑醋。除了辣椒的天然辣味外,清淡的酱油和黑醋版本还能营造出均衡的风味。

虎皮青椒怎么做好吃家常菜?虎皮青椒的简单做法!  

一、原料  

10颗石蒜  

2瓣大蒜,切碎  

2汤匙。清淡酱油  

1汤匙。黑醋  

1汤匙。食用油  

1/2茶匙。糖  

1/4茶匙。盐,可选  

二、虎皮青椒的简单做法  

1.给青椒盖上盖子,去掉种子。如果你很喜欢辣味,你可以把种子放在里面。蒜末  

2.在炒锅中加热约1汤匙食用油,然后加入青椒炒至皮肤略微起皱。不时转动辣椒,为烹饪过程浇水。如果你用的是不粘锅,直接放青椒。  

3.将青椒移到炒锅边缘,加入食用油,将大蒜炒香。加入生抽、醋和糖。炖一会儿,直到酱汁稍微变稠。如有必要,加入一小撮盐(这实际上取决于你的酱油有多咸)  

4.趁热与蒸米饭一起食用。

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