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酸辣土豆丝怎么做好吃又简单,酸辣土豆丝的做法步骤!

来源:好帮手餐饮网 2021-07-05 15:16:53 0人看过

酸辣土豆丝怎么做好吃又简单,酸辣土豆丝的做法步骤!酸辣土豆丝(土豆丝)是一道简陋而基本的中式炒菜。土豆应该切成大小相近的丝。原因是不同的切丝尺寸需要不同的烹饪时间。因此,如果我们想保持烹饪时间精确,那么切割步骤很重要。如果您不喜欢切碎,您可以使用一些刀具。如果您想尝试一下,这里有一些基本的过程,将土豆切成薄片并排列成一个斜坡,然后再切成丝。  

土豆丝先用清水浸泡约10分钟,然后再煎,去除土豆中多余的淀粉,让土豆丝在炒的过程中不那么粘。记得在开始煎炸之前把它们排干。由于醋酸具有很强的挥发性,为了保持这道菜的酸味,应在炒菜过程的最后加入醋。

酸辣土豆丝怎么做好吃又简单,酸辣土豆丝的做法步骤!  

一、原料  

1个大土豆,白色或黄色  

4个干辣椒  

1茶匙。花椒  

1/2茶匙。盐或根据需要  

1/2汤匙。清淡酱油  

2瓣大蒜,切碎  

2茶匙。黑醋  

1汤匙。植物油  

装饰用葱和香菜  

二、指示  

1.将土豆洗净,然后切成大小相近的丝。  

2.用干净的水准备一个干净的碗。然后将土豆丝浸泡在水中几分钟。  

3.沥干土豆丝,放在一边。锅中油烧热,放入红辣椒、花椒炒香。然后将大蒜放入并稍微煎炸3-4秒。  

4.加入沥干水分的土豆丝,快速翻炒至土豆丝变软。加盐,酱油。最后将黑醋混合均匀。  

5.出锅前撒上少许葱花即可食用

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