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冰糖雪梨水怎么做法步骤,冰糖雪梨水和梨的比例多少?

来源:好帮手餐饮网 2021-07-08 11:21:08 0人看过

冰糖雪梨水怎么做法步骤,冰糖雪梨水和梨的比例多少?一种缓解咳嗽的传统中国家庭疗法。用冰糖蒸或煮的梨是一种很容易准备的令人愉快的甜点。我们都喜欢不时收到特别款待。我仍然记得假装咳嗽得很厉害,期待着妈妈准备的甜蜜的家庭疗法。大多数时候,我都撒谎了(当然,我妈妈知道我的伎俩)并得到一碗水果甜点:冰糖蒸梨(冰糖雪梨),一种流行的止咳药。  

一、哪种梨好  

我喜欢结实、松脆且多汁的梨。出于这个原因,它们是沙拉的绝佳配料。用冰糖煮熟后,亚洲梨会变得透明柔软。我喜欢它们入口即化的质地和因冰糖的甜味而增强的强烈香气。  

二、咳嗽的传统家庭疗法  

在中国,冰糖蒸梨或水煮梨是寒冷季节最受欢迎的甜点。相信这两种成分的组合具有一定的药用价值。据中国医药传统的,这道点心可以减轻痰多,以有效缓解咳嗽引起的感冒。我无法确认其有效性。但是,我可以保证它的美妙味道在任何场合都能满足您的味蕾。在寒冷的冬日,它是一道完美的暖心甜点,当您需要一些东西来降温时,它也是一种清爽的冷饮。

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三、加入枸杞和大枣  

除了梨和冰糖,我还经常加两种中国配料:两种版本的枸杞干和水煮的枣干。它们常用于制备中国滋补汤,因为它们都被认为是中药的一部分。枸杞的味道有点像葡萄干,但更坚果,更不甜。中国枣(又名枣)与欧洲常见的棕榈枣有很大不同。同样,它不那么甜,但味道更复杂。这两种成分不仅为这道菜增添了更多有趣的风味,而且还为这道菜增添了诱人的色彩。  

四、两种烹饪方法:蒸或煮  

有两种烹饪方法:蒸或煮。蒸的版本需要更长的时间,但由于不加水,所以味道更浓。梨形保持形状,因此更具视觉吸引力(给客人留下深刻印象的绝佳选择)。您只需要一半的时间就可以完成煮熟的版本,而且您可能更喜欢喝更多的果汁。  

原料  

对于水煮版  

▢2个亚洲梨,见注1  

▢1.5汤匙冰糖,或品尝  

▢1汤匙干枸杞  

▢6-8个干枣  

▢1.5杯水  

蒸版用  

▢2个亚洲梨,见注1  

▢1.5汤匙冰糖  

▢1汤匙干枸杞  

五、指示  

煮梨  

去除梨的核,然后按照你喜欢的方式切片。  

将梨和所有其他成分加入锅中。  

先用大火煮。当水开始沸腾时,把火调小。  

继续煮15-20分钟(见注2)。  

蒸梨  

切掉梨的顶部(大约总高度的⅕到¼)。  

一种缓解咳嗽的传统中国家庭疗法。用冰糖蒸或煮的梨是一种很容易准备的令人愉快的甜点。  

用茶匙去除核心。用冰糖和一半的枸杞填满孔。  

将顶部放回(您可以用牙签固定两部分),然后将梨垂直放入2个小碗中。  

在梨周围撒上剩余的枸杞。中火蒸约40分钟(见注2)。  

笔记  

1.你可以剥梨也可以不剥。它不会改变这种甜点的味道,但会改变它的质地。  

2.趁热食用或放入冰箱冷藏后食用。两种方式都很好吃。

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