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白切猪脚怎么做好吃?白切猪肉的做法窍门!

来源:好帮手餐饮网 2021-07-13 11:11:25 0人看过

白切猪脚怎么做好吃?白切猪肉的做法窍门!白切猪脚属于广西菜,主要原料是猪脚。白切吃的就是食材的天然原味,通过本地特色的蘸料制作让食材的味道进一步的升华。那么白切猪脚怎么做呢?下面我就给大家详细的介绍一下流程和步骤吧。  

一、原料  

1个猪脚  

辅料  

柠檬  

调味品  

盐  

酱油  

洋葱  

生姜  

大蒜  

葡萄酒  

米醋  

糖 

白切猪脚怎么做好吃?白切猪肉的做法窍门! 

二、如何制作白切猪脚  

步骤1  

材料:一只猪脚,最好是前脚(我想吃肉,所以只用圆蹄的这部分,像朋友的骨头可以全杀)  

第2步  

用水洗净,去掉中间的大骨头。  

第3步  

往锅里加水,把圆蹄放进去煮。  

第四步  

用小火煮。不用太熟,太烂不能吃。用冷水将猪脚煮熟,放入冰箱冷藏。  

第5步  

猪脚煮熟后,下一步就是制作配料。将生姜切成丝。  

第6步  

加入糖和米醋,浸泡在酸姜中,约半小时。  

第7步  

大蒜、洋葱和柠檬切成粒状。  

第8步  

锅内下油,爆香蒜蓉和小葱,加入柠檬、酸姜、酱油、料酒、盐,喜欢吃辣的朋友加点辣椒油。  

步骤9  

把猪脚从冰箱里拿出来,把白切的猪脚切成薄片(越薄越好)。这样美味的白切猪脚就完成了。

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