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港式捞面的做法大全窍门,好吃的港式捞面应该这样做!

来源:利好餐饮网 2021-04-10 17:42:52 0人看过

  港式捞面是一道经典的广东、港式一点特殊手法制作出来的一种面条。这道地道的港式捞面食谱既简单又美味!想知道如何制作正宗的港式捞面吗?关于港式捞面的做法大全窍门,利好餐饮网做出来相关的说明,因此想要知道好吃的港式捞面做法就接着往下看吧!

  1.什么是捞面?

  捞面是经典的中国面条菜。正宗的粤式港式捞面,用新鲜的中国鸡蛋面制成,并将面条和蚝油混合在一起。此外,它还经常与yuchoysum,babybokchoy,gailan或生菜等蔬菜搭配食用。有些搭配肉类,例如叉烧烧烤猪肉,白切鸡肉,牛肉,虾或馄饨。

  2.捞面和炒面有什么区别?

  主要区别在于煮面条的方式。捞面的中文意思是将面条和酱汁拌在一起。通常将面条煮沸,然后将酱汁倒入并与面条混合。但是,炒面需要用锅或铁锅翻炒面条,蔬菜和肉。

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  3.正宗的港式捞面食谱的成分是什么:

  在这种正宗的中式捞面食谱中,我使用新鲜的中国鸡蛋面,生菜,大蒜,牡蛎酱,酱油,水,麻油,植物油和玉米淀粉。但是您可以使用其他蔬菜,另外您可以添加叉烧烧烤猪肉或其他肉类。

  4.何制作正宗香港捞面的烹饪技巧:

  ●将一锅水烧开。当水沸腾时,放入新鲜的中国鸡蛋面。用筷子将面条弄松并煮几分钟,直到面条浮在上面。

  ●排干面条,然后用冷水冲洗。

  ●用煮沸的面条水煮生菜或蔬菜。

  ●不要煮过头的生菜。几乎只是将生菜放入沸水中,将其浸没并取出。

  ●在锅中煮牡蛎酱,完成后,在面条上倒一些酱汁,然后与面条混合。

  5.常见问题解答:

  您使用哪种鸡蛋面?

  对于这种正宗的香港捞面食谱,我喜欢使用新鲜的中国鸡蛋面。有人把它叫做馄饨面,因为它经常在馄饨面汤中使用。这种新鲜的中国面条有细的(粗面)和粗的(粗面)。而且,这次我用了宽阔的新鲜鸡蛋面(粗面)。

  


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