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番茄鸡蛋炒面的家常做法,番茄鸡蛋炒面怎么做简单又好吃?

来源:好帮手餐饮网 2021-06-28 11:23:14 0人看过

番茄鸡蛋炒面的家常做法,番茄鸡蛋炒面怎么做简单又好吃?我想番茄酱真的很适合做面条,这是一个屡获殊荣的面条食谱,尽管只包括常见的成分。在中文里我们称之为“番茄打卤面”,字面意思是番茄肉汁中的面条。中餐中的酱汁主要有五辣酱、涮江面酱、麻辣酱等。  

这种番茄鸡蛋汁的制作方法有两种:一种是先炒鸡蛋,另一种是在煮沸的番茄酱中滴上蛋液。我在这个食谱中使用了后来的版本,但你可以选择你最喜欢的一个。先煎鸡蛋,然后切成块,可以得到更大的鸡蛋,但是我今天使用的方法可以使酱汁混合得更好。你想要什么样的结果取决于你的选择。  

这个食谱的重点是选择新鲜的西红柿,新鲜的果汁量很大。如果你没有这样做,加入大约1汤匙番茄酱可能会保留这种情况。鸡蛋的数量等于西红柿的数量等于大蒜的数量。

番茄鸡蛋炒面的家常做法,番茄鸡蛋炒面怎么做简单又好吃?  

一、原料  

3个中等大小的西红柿,洗净切块  

3个中等大小的鸡蛋,打散  

2个葱,切碎(白色部分和绿色部分分开)  

3瓣大蒜,切碎  

2茶匙盐  

2茶匙芝麻油  

1汤匙植物油  

200克干面,任何你想要的类型  

二、番茄鸡蛋炒面的家常做法  

1.在炒锅中加热油;加入切碎的大蒜和葱白部分翻炒至香味。  

2.加入番茄块小火炖至混合物变成汁。  

3.使用高火;分批倒入蛋液。每次倒入蛋液后,等待10秒~20秒左右,直到蛋液凝固。然后重复这个过程。  

4.将干面条放入沸水中煮约5分钟。转移出来,与准备好的肉汁一起食用,切碎的洋葱装饰。  

5.享用前将酱汁与面条混合。

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