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简单的葱油饼怎么做好吃?正宗葱油饼的做法步骤窍门!

来源:好帮手餐饮网 2021-07-01 10:47:57 0人看过

简单的葱油饼怎么做好吃?正宗葱油饼的做法步骤窍门!当我煮粥或粥时,我喜欢将我的家人葱葱煎饼作为早餐或其他餐点。老实说,葱油饼是我家餐桌上最常吃的菜之一。不过揉了好久,揉了好久,有点累,于是开发了一个简化版。无需揉面团,只需5分钟准备。虽然煎饼出来的时候略有不同,但也很令人满意。而传统版本的说明中列出了中国的葱油饼,并在上海风格的版本葱油饼。  

我正在使用直径为27厘米的平底锅,使用这个量我最终得到了4个煎饼。这对我来说是完美的,因为我目前需要为四个家庭成员服务。但是你可以用任何平底锅。原则是您需要放置一层薄薄的(尽可能均匀地分布)混合物来覆盖您的平底锅。在第一次尝试时,如果您发现很难将其制成圆形煎饼。没关系,因为你也会得到美味的煎饼。至于形状,就继续练习吧。

简单的葱油饼怎么做好吃?正宗葱油饼的做法步骤窍门!  

一、原料  

2杯通用面粉,移动后测量  

420-440毫升水  

1杯切碎的葱,洗净沥干  

一小撮盐  

1/8茶匙五香粉,可选  

煎炸用植物油  

二、正宗葱油饼的做法  

1.在一个大的搅拌碗中,将水搅拌成面粉,并用打蛋器继续搅拌。确保水和面粉完全混合。静置几分钟。  

2.去把葱切碎,和面粉和水一起扔进碗里。加入少许盐和五香粉;继续搅拌,直到所有的东西都结合得很好。  

3.在平底锅中加热约2汤匙食用油(无论大小,都没有关系)。舀出混合物,倒入锅中。倒在混合物上时,不要把它们都放在中间,通过旋转勺子均匀地旋转,做成一个基本的圆形煎饼。然后使用较小的勺子或煎饼周转量使煎饼尽可能均匀分布。用中火煎约2-4分钟,直到一侧变成金黄色。小心翻过来再煎第二面2分钟。然后每面再煎1分钟,以获得更深的颜色和更脆的味道。  

4.转移出来,然后用厨房用纸吸收多余的油。重复完成所有煎饼。  

5.上菜时,由于时间问题,我通常会做更大的,切成小块,与家人一起享用。

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